第93章：陈情表 (第2/3页)
炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人群都应该慎食。
眼下，有了洛邑学宫的帮忙，自己总算能够凑齐一部分后世最常见的调味品和调料来做一道简单快捷的家常美食了。
等一切准备就绪了，凌皓便开始动手处理食材了。
第一，青椒洗净之后切成大约3厘米长的细丝，放入盐中腌渍片刻。
第二，新鲜的猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的肉丝，加入盐与香油，腌渍入味。
第三，把一小勺酱油放入碗内，再加入之前熬好的新鲜高汤，将其勾兑成芡汁。
第四，炒锅烧热，加油烧到七成热，倒入青椒，用大火翻炒，取出。
最后，再放入一勺香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，滴上几滴醋，即可大功告成。
听上去是很简单的，但想要完全复原是绝对不可能的，自己现在手上这个炒锅还是花了大价钱托好的铁匠师傅打造出来的。
另外还有调味品的问题。城
首先是香油，这东西是从芝麻中提炼出来的，因为具有特别香味，故称为香油。
按榨取方法来区分，一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
香油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。
芝麻油含人体必需的不饱、脂肪酸和氨基酸，居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素，更可贵的是，其中胆固醇含量远远低于动物脂肪，因此而深受人们喜爱。
其次，醋也是神州各大菜系中最为常见，历史也最为古老的调味品之一。
据，神州古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
“醋”古代称之为“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用。
最后，还有新鲜的高汤，这种在后世各大厨房可谓是已经烂大街的标准配置，在这个世界里想要复原却是无比困难的。
小磨香油由于比较珍贵，且这个世界的产量又比较低，只能是运用人力来榨油，所以，好容易弄来了几斤
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