第268章 谁还没个难处不是！ (第3/3页)
用了，我们自己来就行。”范理拎着袋子走进后厨。
后厨面积不大，但灶台还算干净。两口大汤锅正在冒着热气。
范理迅速进入状态。将老母鸡洗净斩块，宣威火腿切片。
这宣威火腿切开后，一股浓郁的肉香散发出来。范理没有用常规的焯水法，而是另起一口小锅，倒入少许菜籽油，将火腿片煸炒。
“滋啦……”油脂溢出，烟熏的咸香味瞬间充斥了整个后厨。
接着，下入鸡块翻炒，激发出肉类的本味。然后倒入一大锅清水，加入挑选好的香料。
大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。
唐芸和月儿站在厨房门口探头探脑。
“这宣威火腿熬汤，味道好重啊，好香。”月儿咽了口口水。
时间一分一秒过去。榆城的天已经渐渐暗了下来。
老板本来打算打烊了，但收了五百块钱，只能坐在椅子上等。
后厨里飘出的香味越来越浓。
那是一种霸道的鲜味。宣威火腿的醇厚与老母鸡的鲜甜在高温下完美融合，化作一锅金黄清亮的汤汁。
光头老板放下手机，用力抽了抽鼻子，大为震惊。
他在榆城开了十几年面馆，自认为熬汤也算是一把好手。平时用猪棒骨和鸡架熬的汤底，在这条街上也是有点名气的。
但他现在闻到的这个味道，彻底打破了他的认知。没有复杂的复合调味料味，就是纯粹的食材鲜香，层次分明，却又浑然一体。
“卧槽……这小伙子。”光头老板站起身，忍不住走到后厨门口。
范理正拿着长勺，在锅里轻轻搅动。金黄色的鸡油漂浮在汤面上。
“差不多了。”范理关掉火。
找了三个面馆的干净大碗。另起一锅开水，下入一把面馆老板备好的细面条。
面条在沸水中翻滚，捞出，过凉水，分别放入三个碗中。
然后，范理拿起长勺，撇开表面那层金黄色的鸡油，舀起一勺清透的底汤，浇在面条上。
汤汁接触到面条，热气蒸腾，鲜味成倍爆发。